茄子🍆のキーマカレー🍛

こんにちは😃

今回も料理レポートです。今日はキーマカレーを作りました。普段はカレーライスやカレーシチューしか作ったことがなかった作るのが楽しみです☆

ちなみに作り方は料理本を参考に作りました。うまく出来るかな？？
使った食材は茄子、ひき肉、玉ねぎ、トマトです。
早速、作りましょう。まずはひき肉にした味です。白ワインを使うらしいのですが、我が家にはないので日本酒で代用しました。あとは塩を少々。
茄子は小さめの一口サイズの乱切りにします。玉ねぎはみじん切り、トマトはすりおろしします。

次に。茄子を揚げ焼きにします。となってましたが、揚げ焼きにはせず、普通に？炒めました。本に記載されている通り、一度茄子を皿に上げておきます。
茄子はほどほどに進みます。どうやら油ではなく、バターで炒めていくのこと。最初にバターをフライパンで溶かし、みじん切りした玉ねぎを炒めてます。次にひき肉、カレー粉を加え、トマトも入れていきます。蓋をして5、6分おきます。最後に茄子を入れ、塩を振って完成です。